這里的黃泥，泥沙少，粘性強，是構(gòu)筑濃香型酒窖的絕佳材料。
天然挖出的濃香型泥窖能保酒，能養(yǎng)糟。
能快速馴化出良好的窖泥微生物區(qū)系，釀造之酒優(yōu)雅細(xì)膩豐滿。
十年以內(nèi)是新窖、十年以上稱普窖，二十年以上方謂老
古川淡雅的標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)選二十年以上老窖釀酒
濃香的核心是窖泥，窖泥內(nèi)微生物種群和數(shù)量決定了酒體的豐滿程度，微生物種群是逐步馴化和富集的，這是濃香的秘密。
古川淡雅的標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)選二十年以上老窖釀酒
濃香的核心是窖泥，窖泥內(nèi)微生物種群和數(shù)量決定了酒體的豐滿程度，微生物種群是逐步馴化和富集的，這是濃香的秘密。
Copyright ? Guchuanjiuye.cn 四川省古川酒業(yè)有限公司 版權(quán)所有
蜀ICP備2021015138號-1
成都網(wǎng)站建設(shè)：
今網(wǎng)科技
蜀ICP備2021015138號-1
成都網(wǎng)站建設(shè)：
今網(wǎng)科技